Sushi végétarien

Brigid Treloar

Catherine Schiellein

(Traducteur)

Note moyenne 
Brigid Treloar - Sushi végétarien.
Deux inspirations pour ces sushis très créatifs : la tradition végétarienne des moines dans les temples japonais et l'imagination gourmande des cuisiniers... Lire la suite
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Résumé

Deux inspirations pour ces sushis très créatifs : la tradition végétarienne des moines dans les temples japonais et l'imagination gourmande des cuisiniers californiens. Vous apprendrez à faire mariner les légumes ou à colorer le riz puis confectionnerez une trentaine de sushis très différents : Cornets d'omelette japonaise, Makis aux vermicelles de soja Sushis à l'avocat, au sésame, au miso, aux épinards, aux pois gourmands...
Les ingrédients des sushis végétariens sont économiques et faciles à trouver.

Caractéristiques

  • Date de parution
    09/01/2014
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-84221-361-9
  • EAN
    9782842213619
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    72 pages
  • Poids
    0.223 Kg
  • Dimensions
    16,3 cm × 22,1 cm × 0,8 cm

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L'éditeur en parle

- Les sushis sont profondément ancrés dans la culture japonaise. Il en est de même du végétarisme, le mode d'alimentation traditionnel des moines dans les temples. Le sushi végétarien allie tradition, santé et créativité. L'itamae (chef sushi) prend soin

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