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À l'heure où le bien-manger et le retour aux bonnes choses sont dans l'air du temps, aussi bien pour les adultes que pour les enfants (émissions TV, ateliers de cuisine), cet ouvrage revient sur les secrets d'une bonne alimentation, qui allie le plaisir et les besoins nutritionnels qui assurent énergie et vitalité. Que sont les organismes génétiquement modifiés ? Que renferment les conservateurs ? Pourquoi utilise-t-on des colorants ? Comment lire un emballage, une étiquette de produit ? Autant de questions auxquelles répond l'auteur, pour enfin savoir ce qu'il y a dans nos assiettes.
