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A travers ce second ouvrage de notre collection "Villages Viticoles du Grand Dijon", l'association In Divio Ventas vous invite à parcourir l'histoire riche et tourmentée de Saint-Apollinaire et ainsi de mieux connaitre le patrimoine naturel et culturel de ce village devenu ville. Vous voyagerez notamment dans l'histoire oubliée de son vignoble qui remit maintenant de ses cendres à travers la création du clos épleumien, qui par ses vendanges citoyennes et son parrainage de ceps de vignes, contribue à renforcer l'esprit village cher à ses habitants.