Il est dans la nature de l'homme d'apprécier ce qui lui flatte le palais. Depuis la nuit des temps, les mélanges les plus divers, les plus simples comme les plus élaborés et les plus insolites sont apparus aux quatre coins de la planète. Il en est ainsi des punchs. Au cours du temps se manifestent bien des changements. De ce fait, il semble logique et indispensable de dépoussiérer certaines formules pour leur donner un éclairage plus actuel.
Des recettes qui conjuguent somme toute modernisme et fidélité. Tel est l'esprit de cet ouvrage. L'amateur n'aura que l'embarras du choix pour expérimenter à travers les pages de ce livre une foison de suggestions qu'il pourra éventuellement dépasser pour son plus grand bonheur en même temps que celui de ses hôtes.