Une pure merveille !
Un roman d'une grande beauté, drôle, fin, extrêmement lumineux sur des sujets difficiles : la perte de
l'être aimé, la dureté de la vie et la tristesse qu'on barricade parfois... Elise franco-japonaise,
orpheline de sa maman veut poser LA question à son père et elle en trouvera le courage au fil des pages,
grâce au retour de sa grand-mère du japon, de sa rencontre avec son extravagante amie Stella..
Ensemble il ne diront plus Sayonara mais Mata Ne !
La Norvège, un espace naturel intact, abrite un vivier exceptionnel, au coeur des fjords, avec pas moins de 200 espèces de poissons et de crustacés....
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La Norvège, un espace naturel intact, abrite un vivier exceptionnel, au coeur des fjords, avec pas moins de 200 espèces de poissons et de crustacés. Modèle d équilibre réussi entre aquaculture respectueuse de l environnement et règlementation de la pêche en milieu naturel, elle a su non seulement protéger, mais aussi favoriser cette richesse des mers froides. Plus étonnant encore à l heure de la raréfaction, voire disparition, de certaines espèces, les norvégiens en ont même découvert de nouvelles. Et non des moindres. Une petite révolution marine, économique et culinaire est en cours. De la Saint-Jacques de Norvège au crabe royal, qui commencent à défrayer les chroniques gastronomiques, en passant par le flétan blanc ou le tourteau de Norvège, ce sont autant d espèces exceptionnelles par leur saveur et leur délicatesse que Mickaël Féval nous propose de découvrir. À travers une cuisine fine qui va à l essentiel, aux cuissons justes, en surface, rosé à l arête, il nous révèle les saveurs insoupçonnées aussi bien de ces nouveaux produits que de ceux que l on croyait connaître, comme le lieu noir, le cabillaud et le saumon de Norvège. Sans apprêts superflus, en cherchant l équilibre dans les accompagnements, il a su en exhausser les saveurs, sans les étouffer. Une cuisine propre à nous rapprocher de la nature.
Caractéristiques
Date de parution
17/10/2010
Editeur
Hinoki Editeur
Collection
Le goût du voyage
ISBN
978-2-918790-02-0
EAN
9782918790020
Format
Grand Format
Présentation
Broché
Nb. de pages
140 pages
Poids
0.59 Kg
Dimensions
20,0 cm × 25,0 cm × 1,0 cm
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