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" Des recettes savoureuses, simples et variées, qui soient compatibles avec votre forme et votre santé: voici les critères qui ont guidé mes choix pour vous présenter ce petit guide. Après avoir fait l'inventaire précis des ingrédients à utiliser, chaque recette vous est présentée en détail, pas à pas, afin d'en garantir la réussite. A chaque fois, je vous annonce la valeur calorique par personne, ainsi que la quantité de protides, de lipides et de glucides; vous pourrez ainsi gérer au mieux votre alimentation! J'espère parvenir à vous faire concilier le plaisir de cuisiner des plats originaux et le souci de proposer des repas sains et équilibrés.
" Jean-Paul Blanc. 100 recettes originales et accessibles adaptées à votre forme et à votre santé, pour vous permettre de cuisiner sainement. L'apport calorique et énergétique individuel de chaque plat pour faciliter la gestion de votre alimentation et la conception de vos menus. Des explications claires et détaillées pour des recettes réellement à la portée de tous.
