Mes boissons gourmandes - Sirops, bières, vins, cocktails, infusions et autres breuvages maison

Biographie de Lindy Wildsmith

L'auteur Lindy Wildsmith croit sincèrement à l'importance des ingrédients de qualité et de saison, aux liens avec le terroir, les gens et les entreprises locales. Elle vit à la campagne, dans le Herefordshire, et dirige The Chef's Room (au pays de Galles) avec Franco Taruschio – qui a reçu l'Ordre de l'Empire britannique et fondé le célèbre Walnut Tree Inn –, restaurant consacré « Meilleur du pays de Galles » en de nombreuses occasions aux British Cookery School Awards.   Lindy, qui a vécu et travaillé à Rome, parle couramment l'italien et s'est spécialisée dans la cuisine régionale, tant italienne qu'anglaise.
Son amour de la nature, du défilé des saisons et du grand air a motivé son intérêt pour la préservation des aliments (par les épices ou les conserves) et les boissons artisanales. Son livre sur les épices, Cured, a été sélectionné pour le prix André Simon et la Guild of Food Writers Best Food Book (Meilleur Livre de gastronomie de la Guilde des auteurs de gastronomie) en 2011. Plus récemment, Lindy a signé Cicchetti avec Valentina Harris.   Le photographe Kevin Summers est photographe depuis 20 ans, pour la publicité, télévisée entre autres, et l'édition.
Spécialiste des natures mortes, il a abordé la gastronomie il y a 15 ans, avec Nigel Slater et Delia Smith. Quand il ne travaille pas dans son studio de l'Est londonien, Kevin passe son temps en famille et tente de jouer le plus possible au tennis.