Les salades sauvages - L'ensalada champanèla

Ce petit livre est un guide de terrain, un grand plaisir pour tous ceux qui, au hasard de leurs promenades, veulent mieux connaître ces végétaux sauvages qui se consomment crus, surtout en région méditerranéenne, bien qu'on les trouve en grand nombre dans toute la France. Rigoureux et pédagogique, il est le résultat du travail original d'une équipe pluridisciplinaire (botanistes, ethnobotanistes, linguistes, illustrateurs) renforcé par la pratique de vingt années d'animation (sorties, stages, conférences) consacrées à ce sujet. Les aspects botanique, linguistique et ethnologique de plus de 35 espèces de salades sauvages sont présentés avec précision, sans oublier une foule d'autres thèmes : histoire, poèmes, risques de confusion, précautions de récoltes et de consommation. Une mine de renseignements que vous ne trouverez nulle part ailleurs