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La France, c'est le plus beau pays du monde : on y trouve des
Hôtels ou Maisons d'hôtes d'exception, des Restaurants de
haute gastronomie et des Commerces de Bouche uniques.
Philippe Noury a passé 30 ans de sa vie à l'étranger, il a un
autre regard sur la France et est convaincu que l'herbe y est
plus verte même si les français cultivent avec talent la
mauvaise humeur. Son guide des Meilleurs Commerce de
Bouche est un succès mondial, le jury du Festival du Livre
Culinaire l'a proclamé "Meilleur Guide Culinaire Mondial en
2010".
Philippe Noury s'impose auprès des médias ; China
Food Televison lui consacre une émission regardée par plus de
100 millions de téléspectateurs. Philippe Noury ne souhaite
pas appliquer des systèmes de notations absurdes et rentrer
dans l'arbitraire avec tout ce qu'il y a d'injuste et de réducteur.
Son but est de mettre en avant les particularités des artisans de
manière objective et de nous mettre en garde sur les
déviations, les risques et les abus du commerce industriel.
Pour lui le consommateur doit être responsabilisé, il faut donc
bien l'informer. Aujourd'hui, il est non-seulement le trait
d'union entre les artisans-commerçants, mais il est devenu le
"gardien du temple". Chaque année, il revisite ses commerces,
met à jour les informations, les complète méthodiquement afin
de vous livrer sa bible du "bien acheter".