Pierre Alibert, photographe; collectionneur, muséographe, a réalisé collections, ouvrages et musées des Antilles à la Réunion, sur ses thèmes de prédilection : la canne à sucre, le rhum, l'histoire de l'esclavage, la piraterie... Jean Baudot, journaliste, auteur-éditeur, a réalisé plusieurs ouvrages sur Cuba : " Cuba, la légende du rhum " ; " Le Floridita de Hemingway " ; La Bodeguita del Medio (Havane Club collection).