Le petit manuel du macaron - Faire des macarons comme chez le pâtissier - Grand Format

Name: Le petit manuel du macaron
Price: 17.9 EUR
Availability: Instock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501154475

Yannis Varoutsikos

Anne Cazor

(Conseiller scientifique)

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Mélanie Dupuis - Le petit manuel du macaron - Faire des macarons comme chez le pâtissier.

Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes à base de macarons comme chez le pâtissier Les recettes de base pour réaliser des macarons. Meringue... Lire la suite

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Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes à base de macarons comme chez le pâtissier Les recettes de base pour réaliser des macarons. Meringue à l'italienne - Ganache chocolat - Crême au beurre - Macaron chocolat - Macaron vanille - Macaron sésame noir - Macaron pêche romarin - Macaron tiramisu tonka - Grand macaron choco-pécan Pour tous ceux qui rêvent d'un macaron gourmand et généreux.

Date de parution

12/11/2020
Editeur

Marabout
ISBN

978-2-501-15447-5
EAN

9782501154475
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

143 pages
Poids

0.655 Kg
Dimensions

19,4 cm × 26,4 cm × 1,7 cm

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Mélanie Dupuis : Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de consacrer à la formation ainsi qu'a l'écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte, Le Grand Manuel du chocolatier et Le Petit Manuel de la galette des rois parus en 2019).