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Comment relier la Garonne à Sète, et ainsi l'Atlantique à la Méditerranée ? Le projet du canal du Midi était incroyablement ambitieux ; on doit sa réalisation au XVIIe siècle à Pierre Paul Riquet. Chef-d'oeuvre d'ingénierie hydraulique, le canal va devenir un élément du paysage tant naturel que culturel du midi de la France. Consacré par l'Unesco qui l'inscrit en 1996 au patrimoine mondial de l'humanité, il est aujourd'hui un lieu touristique très apprécié.
De Toulouse à l'étang de Thau, c'est à une promenade au fil de l'eau qu'invite ce livre. Cette balade est ponctuée d'escales dans les plus beaux villages et villes traversés (Castelnaudary, Carcassonne, Le Somail, Béziers ou encore Agde par exemple) et près des ouvrages d'art tels les écluses de Fonserannes ou le pont-canal du Répudre. À chaque étape, la dimension patrimoniale de ce canal vieux de trois siècles est mise en valeur.
En fin d'ouvrage, le lecteur trouvera un carnet pratique pour préparer son voyage et ainsi rejoindre les deux mers. Pour découvrir ou redécouvrir le patrimoine exceptionnel du canal du Midi classé par l'Unesco.
