La science du cheval au Moyen Age - Le Traité d'hippiatrie de Jordanus Rufus

Parler de l'importance du cheval au Moyen ge est un lieu commun. Moyen de transport des hommes comme des denres, lment dcisif dans les guerres, le cheval tait une richesse dont il fallait prendre soin. Il n'est donc pas tonnant que l'hippiatrie, mdecine vtrinaire des chevaux exerce par les marchaux , ait t une discipline dveloppe de l'Orient l'Occident. Au milieu du XIIIe sicle, Jordanus Rufus, marchal au service de Frdric II de Hohenstaufen, compose, probablement en latin, un trait d'hippiatrie et d'hippologie qui eut un grand retentissement.
Son influence s'tendit sur plusieurs sicles. De cet ouvrage, nous donnons l'dition d'une traduction en franais effectue vers 1300, laquelle nous avons adjoint glossaire, notes et index car par [le cheval] li roy, li prince sont connets des austres povres gens. Rufus