La nouvelle diététique du cerveau

Name: La nouvelle diététique du cerveau
Price: 10.5 EUR
Availability: Instock
Author: Jean-Marie Bourre
ISBN: 9782738117786

Jean-Marie Bourre

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Jean-Marie Bourre - La nouvelle diététique du cerveau.

Comment bien manger pour bien penser ? Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante... Lire la suite

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Comment bien manger pour bien penser ? Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie qui relie notre assiette à notre cerveau. Voici le guide qui permettra de vous doter d'une alimentation assurant vigilance, énergie, épanouissement, mémoire !

- Le cerveau : quelles structures faut-il nourrir, pour quelles fonctions ?
- Grossesse et allaitement : le cerveau s'élabore avec les aliments mangés par la mère avant la conception !
- Les sucres lents : l'énergie utilisable
- Organiser les circuits de neurones
- Les protéines animales et les autres
- Choisir le bon gras
- Les vitamines : épanouir les neurones
- Tanins et caroténoïdes
- Les minéraux : bâtir et maintenir le cerveau
- Pratique quotidienne et nouvelle " biodié(h)étique "

Date de parution

02/03/2006
Editeur

Odile Jacob (Editions)
Collection

Poches Odile Jacob
ISBN

2-7381-1778-3
EAN

9782738117786
Présentation

Broché
Nb. de pages

348 pages
Poids

0.23 Kg
Dimensions

11,0 cm × 18,0 cm × 2,5 cm

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Biographie de Jean-Marie Bourre

Membre de l'Académie de médecine, Jean-Marie Bourre a dirigé une unité de recherche à l'Inserm spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition. Il a été l'un des découvreurs des effets des oméga-3 sur le cerveau. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont, récemment, La Vérité sur les oméga-3.