Biographie de Michel Carrère
Michel Carrère, dès son service terminé en automne, retrouve sa palombière. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n'étaient pas des espèces protégées. Il cuisine toujours le canard colvert, le lièvre à la royale, la perdrix, le faisan, et bien sûr la palombe !