La cuisine des papas chefs - 42 Recettes salées et sucrées créées par de grands cuisiniers pour leurs enfants gourmands

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Stéphane Brasca et Pierre Hybre - La cuisine des papas chefs - 42 Recettes salées et sucrées créées par de grands cuisiniers pour leurs enfants gourmands.
Quand ils ne nous régalent pas dans leur restaurant, les chefs se mettent à table pour leurs enfants. Vingt et un grands cuisiniers, représentants... Lire la suite
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Résumé

Quand ils ne nous régalent pas dans leur restaurant, les chefs se mettent à table pour leurs enfants. Vingt et un grands cuisiniers, représentants de la scène culinaire actuelle française, nous confient chacun deux recettes (une sucrée, une salée) qu'ils préparent pour leurs rejetons. À travers ces 42 recettes, nos chefs redeviennent papas, désireux de partager avec leurs gastronomes en culotte courte leur passion du produit, du goût, des saveurs. Cuisiner pour ses enfants est affaire de transmission, de plaisir, d'éducation. En nous faisant pénétrer dans leur cuisine personnelle, ils nous révèlent leurs secrets culinaires " maison ". Alors, chez vous, épatez vos enfants avec le subtil "club sandwich de tarama au saumon fumé, concombre et aneth" de Bruno Doucet. Faites-les voyager avec les" nouilles soba au bouillon d'herbes", de William Ledeuil. Suivez les conseils du jeune prodige Maki Aizpitarte pour réussir son velouté de pommes de terre et boudin... Passez aux choses sérieuses avec notre carte des desserts: brioche façon pain perdu de Philippe Renard, pêches pochées aux fruits rouges de Michel Roth, soupe au chocolat de Stéphane Jégo, capuccino de petits pois à la menthe de Claude Colliot... À votre tour de jouer au chef !

Caractéristiques

  • Date de parution
    22/05/2007
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-9526699-1-7
  • EAN
    9782952669917
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    57 pages
  • Poids
    0.305 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 26,0 cm × 0,8 cm

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