La cuisine pour les nuls

Name: La cuisine pour les nuls
Price: 12.95 EUR
Availability: Instock
Author: Hélène Darroze
ISBN: 9782754035972

Bryan Miller

Anne-Carole Grillot

(Traducteur)

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Extrait

Hélène Darroze et Bryan Miller - La cuisine pour les nuls.

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Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ? Bien cuisiner nécessite de bons... Lire la suite

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Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ? Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédi

Date de parution

09/02/2012
Editeur

First
Collection

Pour les Nuls
ISBN

978-2-7540-3597-2
EAN

9782754035972
Présentation

Broché
Nb. de pages

425 pages
Poids

0.503 Kg
Dimensions

13,1 cm × 19,1 cm × 2,5 cm

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Grand chef cuisinier, Hélène Darroze est issue d'une famille de cuisiniers du Sud-Ouest de la France. Après des études de commerce, elle entre dans l'hôtellerie et rencontre Alain Ducasse, qui l'encourage à faire de la grande cuisine. En 1999, elle ouvre son propre restaurant gastronomique "Hélène Darroze" à Paris, dans le 6e arrondissement. Elle possède 1 étoile au guide Michelin et fait partie de la catégorie "Grande Table" au Gault-Millau.