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La cuisine des coquillages et crustacés
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Résumé
De la lettre " A " comme " assiette de fruits de mer " à la lettre " T " comme " tellines ", voici 20 recettes pour préparer les coquillages et crustacés les plus courants sur les étals français. Les recettes sont facilement réalisables et illustrées. Mille et une façons de reprendre goût aux saveurs maritimes.
Caractéristiques
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Date de parution12/03/2010
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-84561-638-7
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EAN9782845616387
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PrésentationBroché
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Nb. de pages61 pages
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Poids0.229 Kg
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Dimensions19,3 cm × 19,0 cm × 0,6 cm
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À propos de l'auteur
Biographie de Francis Lucquiaud
Cuisinier chez Maxim's à Paris au début de sa carrière, Francis Lucquiaud a travaillé au sein de l'auberge familiale à Couhé-Verac dans la Vienne, il a été professeur au Lycée d'enseignement professionnel de Saumur et inspecteur de l'Education nationale spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration de la région Poitou-Charentes. Les cinq précédents présidents de la République française ont eu le plaisir de manger à sa table.Du même auteur
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