La cuisine catalane

Name: La cuisine catalane
Price: 5.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Francine Claustres
ISBN: 9782879018928

Francine Claustres

Bernard Claustres

(Photographe)

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Francine Claustres - La cuisine catalane.

Montagnarde ou paysanne, la cuisine catalane est raffinée dans ses plats les plus simples ; maritime, c'est la plus originale de nos cuisines méditerranéennes.... Lire la suite

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Montagnarde ou paysanne, la cuisine catalane est raffinée dans ses plats les plus simples ; maritime, c'est la plus originale de nos cuisines méditerranéennes. Picolat, estouffat, trinchat, escudella... les appellations pittoresques de certains de ses plats participent de sa personnalité. Elle offre des spécialités de grande classe : civet de langouste, civet de homard au vieux rancio, perdreaux cerdans ou catalans qui baignent durant leur cuisson dans les grands vins doux naturels du pays... Colorée par ses fruits et ses légumes, parfumée par ses aromates, la cuisine catalane, parfaitement accompagnée par les crus capiteux et fruités de son vignoble, reflète l'âme de ce lumineux pays où, dit-on, chaque saison apporte un sourire.

Date de parution

01/04/2008
Editeur

Sud Ouest (Editions)
Collection

cuisines des pays du monde
ISBN

978-2-87901-892-8
EAN

9782879018928
Présentation

Broché
Nb. de pages

126 pages
Poids

0.19 Kg
Dimensions

12,5 cm × 19,0 cm × 0,9 cm

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Biographie de Francine Claustres

Francine Claustres s'est depuis toujours passionnée pour la cuisine et les saveurs du Sud-Ouest. Elle a déjà publié, aux Editions Sud Ouest, de nombreux livres sur la cuisine, dont le succès ne s'est jamais démenti.