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Kitchen as Laboratory - Reflections on the Science of Food and Cooking

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Kitchen as Laboratory - Reflections on the Science of Food and Cooking.
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Caractéristiques

  • Date de parution
    01/08/2013
  • Editeur
    Columbia University Press
  • ISBN
    978-0-231-15345-4
  • EAN
    9780231153454
  • Présentation
    Broché
  • Poids
    0.657 Kg
  • Dimensions
    15,4 cm × 23,3 cm × 2,2 cm

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