Saviez-vous que les jus de fruits dits " sans sucre ajouté " peuvent légalement contenir jusqu'à 13 grammes de... sucres ajoutés ? Que deux yaourts light équivalent à un yaourt standard ? Que les femmes ne sont pas forcément destinées à prendre des kilos en vieillissant ? Que poids et sommeil sont intimement liés ? Que s'affamer dérégule le corps ? Le médecin nutritionniste Xavier de La Cochetière vous propose ici une approche inédite pour arriver à ce qu'il appelle le bien-être pondéral. Loin des diktats habituels en matière de régimes, il vous dit comment restaurer étape par étape les mécanismes physiologiques et psychologiques qui vous permettront progressivement de récupérer puis de garder sans même y penser le poids qui vous convient. Seuls des comportements alimentaires naturels peuvent nous aider à échapper au cercle vicieux du surpoids. Il faut les retrouver: réapprendre à mastiquer, manger lentement, ne pas finir son assiette, savoir dire " non " pour éprouver à nouveau les sensations d'un rassasiement régulateur sur la longue durée. Equilibre nutritionnel, chrononutrition, influence de l'activité physique : Xavier de La Cochetière fait tomber toutes les idées reçues. A l'issue du parcours individuel que ce livre vous suggère d'emprunter, vous pourrez jeter votre balance car vous serez guéri(e) !