Je connais mes classiques - 74 recettes revisitées & relookées par le chef

David Loftus

(Photographe)

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Danyel Couet - Je connais mes classiques - 74 recettes revisitées & relookées par le chef.
"J'ai toujours adoré le potentiel quasiment infini qui s'offre à vous lorsque vous imaginez des plats innovants, aux associations de saveurs inattendues... Lire la suite
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Résumé

"J'ai toujours adoré le potentiel quasiment infini qui s'offre à vous lorsque vous imaginez des plats innovants, aux associations de saveurs inattendues et néanmoins puisées dans la cuisine traditionnelle. J'aime aussi la démarche esthétique qui consiste à trouver le geste juste. En cuisine, il y a toujours un nouvel objectif à atteindre..." Danyel Couet

Caractéristiques

  • Date de parution
    06/10/2010
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-501-06960-1
  • EAN
    9782501069601
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    158 pages
  • Poids
    0.784 Kg
  • Dimensions
    20,5 cm × 27,0 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Danyel Couet

Depuis 1994, Danyel Couet dirige avec succès le F12, restaurant étoilé situé au centre de Stockholm. Le F12 est d'ailleurs classé parmi les trois meilleurs restaurants du pays grâce à sa carte moderne et créative. Aujourd'hui, Danyel et son associé sont à la tête de huit restaurants en Suède, qui ont chacun leur propre identité culinaire.

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