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Résumé
L'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bio, les caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacune, les conseils d'un médecin nutritionniste et les éclairages d'un minotier. Histoire et composition du pain, son apport nutritionnel et gustatif, les problèmes alimentaires autour du pain. Des recettes salées et sucrées, avec ou sans gluten.
Caractéristiques
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Date de parution01/04/2012
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-35035-371-5
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EAN9782350353715
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FormatPoche
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PrésentationBroché
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Nb. de pages152 pages
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Poids0.112 Kg
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Dimensions11,0 cm × 17,0 cm × 1,0 cm
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À propos des auteurs
Béatrice Montevi est auteur de nombreux livres sur les savoir-faire d'autrefois et les pratiques d'antan. Hélène Pasquier est naturopathe-iridologue et conseillère en diététique naturelle. Elle anime des cours de cuisine bio et est auteur de différents livres sur l'alimentation saine.
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