Exploration de la sécrétion pancréatique exocrine

D'un abord difficile, la sécrétion pancréatique exocrine est, en dépit de son activité fondamentale, notamment pour la digestion des lipides, rarement explorée en médecine humaine. La connaissance des principaux tests directs ou indirects, invasifs ou non, développés ces dernières années s'avère néanmoins indispensable, car la sécrétion pancréatique est altérée dans de nombreuses pathologies pancréatiques, gastro-intestinales ou multiviscérales. Cet ouvrage se propose donc de rappeler le rôle central du pancréas dans la digestion des aliments et la complexité de sa régulation ; il décrit également les modalités, la place et les indications des techniques d'exploration de sa sécrétion exocrine, notamment en post-opératoire ou au cours des pathologies de l'adulte, de l'enfant ou du sujet âgé.