François Nicod, pharmacien depuis trente ans et passionné par le monde végétal, a photographié chaque plante dans son milieu naturel. Il a rédigé sa description botanique qui vous permettra de la reconnaître dans la nature, son histoire locale, ses propriétés médicinales, et ses utilisations possibles en cuisine. Jean-Paul Lonchampt, chef cuisinier durant quarante ans et lui aussi passionné de nature, a révélé les vraies saveurs des plantes sauvages : à la façon d'un artiste, il a improvisé des extractions, des mélanges..., afin de créer des sensations gustatives nouvelles. Les recettes originales et innovantes sont simples à réaliser ; vous pourrez même les adapter à votre convenance.