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Shanghai, ville de contrastes. Le boom économique des dernières années a transformé son image traditionnelle pour la convertir en une moderne mégalopole. Cette évolution se reflète également sur une scène gastronomique que offre de la cuisine chinoise traditionnelle jusqu'aux créations les plus avant-gardistes, sans oublier les spécialités internationales. Ce guide présente 24 des restaurants les plus renommés de la ville, avec une sélection de recettes de leurs chefs, des adresses utiles et un plan d'orientation.
