Geneviève Czapiewski est inspecteur de l'Education Nationale, mission hôtellerie. Patrick Wuillai est ancien restaurateur. Depuis 1981, PLP2 Hôtellerie-Restauration, lycée professionnel Alphonse Daudet à Barlin (62). Il a eu la charge d'instaurer la première section Café-Brasserie dans l'Académie de Lille.