A l'heure du thé. Guide des comptoirs et salons de thé de France, Suisse, Belgique et Québec

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Gilles Brochard - .
Déguster une tasse de thé... Rien de plus simple en apparence. Pourtant, le thé a ses crus, ses secrets, ses usages... et ses bonnes adresses. Un salon... Lire la suite
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Résumé

Déguster une tasse de thé... Rien de plus simple en apparence. Pourtant, le thé a ses crus, ses secrets, ses usages... et ses bonnes adresses. Un salon de thé, c'est un lieu de plaisir et de savoir-faire, où l'on doit pouvoir vous conseiller, vous guider et vous faire aimer le thé dans les règles d'un art millénaire, parfaitement adapté aux exigences du goût contemporain. Ce guide, unique en son genre, vous apporte quelques clés sur cet univers de sérénité, d'harmonie et de félicité, où chaque ustensile et chaque geste a son rôle à jouer.
Au gré de ses voyages, Gilles Brochard a dressé la carte du Tendre du thé, testant plus de 150 salons et comptoirs. Il a déniché des lieux insolites ou exceptionnels, découvert des " jardins " encore méconnus. Pour chaque adresse, il indique la gamme de thés disponibles, la carte des plats salés ou sucrés, la qualité du service et du décor, ainsi que toutes les informations pratiques. Ce livre est aussi un manuel d'initiation à l'art du thé, qui vous apprendra notamment à : distinguer les différentes origines (Chine, Ceylan, Inde, Japon, Laos, Afrique...) et couleurs de thé (vert, blanc, noir, bleu-vert...) ; infuser les feuilles à bonne température et pendant le laps de temps idéal ; choisir la théière, les tasses et les bols les mieux adaptés ; marier les thés, les plats et les desserts ; préparer votre thé à la française, à la britannique, à la chinoise ou à la japonaise...

Caractéristiques

  • Date de parution
    04/06/2002
  • Editeur
  • ISBN
    2-84187-387-0
  • EAN
    9782841873876
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    334 pages
  • Poids
    0.455 Kg
  • Dimensions
    13,5 cm × 24,0 cm × 2,5 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Gilles Brochard

Journaliste, Gilles Brochard préside le Club des buveurs de thé et dirige l'Université du thé/IESA. Il est l'auteur, entre autres, d'un Petit traité du thé (La Table Ronde, 1997), de Plaisir de thé (avec Michèle Carles, Le Chêne, 1998) et de La Boîte à thé (Tana éditions, 2000).

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