Ahumado y curado con sal: Lo que necesita saber sobre la conservación de la carne, la caza, el pescado y mucho más - E-book - ePub

¡Aprenda a conservar la carne, el pescado y la caza como un profesional!¿Le gusta el sabor de la carne y las aves ahumadas?¿Alguna vez ha sentido curiosidad por curar la carne y el pescado?¿Quiere aprender a conservar la carne, el pescado, la caza y las aves de corral?Si la respuesta es afirmativa, este es sin duda un libro para usted. Como su nombre indica, la conservación de alimentos incluye técnicas sencillas para evitar que los alimentos se estropeen y que conserven su valor nutritivo, su sabor y su textura.
Se pueden utilizar diferentes métodos, desde el curado y el ahumado hasta el enlatado, la congelación y el secado. Las técnicas de conservación de alimentos más populares son el ahumado y el curado con sal. Estas técnicas no solo prolongan la vida de los alimentos, sino que también realzan su sabor. La buena noticia es que no necesita ningún equipo lujoso o caro para empezar a ahumar y curar con sal.
En este libro, podrá: Entender la historia de la conservación de los alimentos Descubrir las causas habituales del deterioro de los alimentos Aprender los distintos métodos de conservación de alimentos Entender los fundamentos y matices del ahumado de la carne Descubrir el arte del curado en sal Aprender las pautas generales para la conservación de la carne Descubrir sencillos consejos para conservar la caza, el pescado y las aves de corral ¡Encuentre 60 recetas fáciles y deliciosas para ahumar carne, aves, pescado de caza y mucho más! ¿Está ansioso por aprender más? Si es así, ¿a qué espera?¡Consiga este libro ahora para aprender más sobre el ahumado y el curado en sal!