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Emblématique de la région, le vignoble de réputation mondiale de la Côte d' Or entre Dijon et Nuits Saint Georges regroupe à lui seul, vingt quatre des trente trois grands crus de la Bourgogne. Pour le randonneur la côte concentre sur quelques kilomètres une grande diversité de milieux naturels, forêts, falaises, plateaux, pelouses calcaires, combes profondes riches en espèces méridionales ou montagnardes selon l' exposition.
La plaine n' est pas en reste, le marcheur atteindra en longeant le canal créé par les moines à la fin du XI siècle , l' abbaye de Cîteaux berceau de l' ordre cistercien. De randonnées de quelques heures à des itinérances de 2 à 3 jours, ce sont plus de 500 Kilomètres de sentiers qui permettront au randonneur de découvrir au travers des 29 randonnées décrites dans ce guide une partie de la côte bourguignonne classée au patrimoine culturel mondial de l'UNESCO.
