Le Larousse du pain

Name: Le Larousse du pain
Price: 29.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Eric Kayser
ISBN: 9782035884459

Eric Kayser

Jean-Philippe de Tonnac

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Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant ; depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie... Lire la suite

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Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant ; depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Eric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain.

Date de parution

23/10/2013
Editeur

Larousse
ISBN

978-2-03-588445-9
EAN

9782035884459
Présentation

Relié
Nb. de pages

301 pages
Poids

1.33 Kg
Dimensions

20,0 cm × 26,7 cm × 3,4 cm

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Biographie d'Eric Kayser

Issu d'une lignée de boulangers d'origine alsacienne, Eric Kayser porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu'à l'étranger - en particulier au Japon et aux Etats-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.