Dans le cadre enchanteur de son Auberge de l'Éridan sur les bords du lac d'Annecy ou de La ferme de mon père, MARC VEYRAT est aujourd'hui l'un de nos plus grands chefs français : deux fois 3 étoiles au guide Michelin et 20 au GaultMillau. Il fait partager une fois encore dans cet ouvrage sa passion des plantes à travers des recettes simples, authentiques et savoureuses.
FRANÇOIS COUPLAN, Docteur ès-Sciences, enseigne depuis plus de 20 ans en Europe et aux États-Unis l'art de reconnaître et d'utiliser les plantes. Auteur d'une thèse sur l'alimentation de nos ancêtres, présentée au Muséum National d'Histoire Naturelle, il a également publié plus de 35 ouvrages sur la nature.