Thierry Souccar est journaliste et auteur scientifique. Il traite des questions de médecine et nutrition pour le magazine Science et avenir, et collabore à l'émission Envoyé Spécial sur France 2.
Le docteur Jean Paul Curtay est médecin nutrithérapeute, membre de l'Académie des sciences de New York, de la Société britannique de médecine nutritionnelle et de la Société de recherche sur les radicaux libres.