Recettes de Sauces

Pierre-Emmanuel Malissin

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  • Syllabaire Editions

  • Paru le : 13/02/2013
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Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique. En voici le Tome IV Recettes de Sauces traditionnelles d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".
  • Date de parution : 13/02/2013
  • Editeur : Syllabaire Editions
  • ISBN : 978-2-36504-199-7
  • EAN : 9782365041997
  • Format : ePub
  • Nb. de pages : 48 pages
  • Caractéristiques du format ePub
    • Pages : 48
    • Taille : 1 660 Ko
    • Protection num. : Digital Watermarking

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