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Le tourisme de découverte économique, appelé communément, tourisme industriel, constitue un potentiel considérable en tant que source de création d'emplois comme par ses retombées en terme économique et touristique : une visite d'entreprise de deux heures prolonge le séjour du touriste d'une demi-journée. Il se révèle de ce fait un atout indéniable pour les anciennes régions industrialisées du monde occidental mais également pour les pays du sud à l'artisanat fort développé.
Suscitant un grand intérêt du public comme des acteurs économiques (Chambre de Commerce, CRT, CDT...), dans cet ouvrage collectif, sociologues, économistes et géographes, cherchent à répondre à des questions essentielles : Comment concilier l'ouverture d'entreprise et son fonctionnement ? Quel est le vrai visage de ce tourisme ? En quoi est-il un enjeu pour le développement local, la vie de l'entreprise ? Sur quoi repose la clef de son succès ? Quelle est sa dynamique ?
