Un monde de saveurs - La Pinte des Mossettes, La Valsainte (Relié)

  • Favre

  • Paru le : 14/10/2003
Note moyenne : |
Ce produit n'a pas encore été évalué. Soyez le premier !
Donnez votre avis !
Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche... > Lire la suite
48,70 €
Neuf - Expédié sous 3 à 6 jours
  • ou
    Livré chez vous
    entre le 22 octobre et le 24 octobre
ou
Votre note
Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche culinaire originale. L'action se situe dans le cadre romantique de la Gruyère, à un jet de missel de la chartreuse de la Valsainte, règne de l'austérité et du silence. Depuis plus d'une dizaine d'années, Judith Baumann, accompagnée de Jean-Bernard Fasel, y célèbrent un art culinaire inspiré par des rêveries et des voyages intérieurs. La mise en scène est organisée autour des menus à thème qui se développent, au gré des saisons. Les plantes sauvages et les baies cueillies dans la nature environnante en sont les accompagnateurs. Et si l'association des saveurs et de la forme conduisent le dégustateur dans une narration, le souci de l'équilibre entre la justesse de ces saveurs et leur expression visuelle est le but recherché. Portés par des textes poétiques et des confidences, les menus que vous découvrirez au fil de cet ouvrage consacrent un art de vivre et une philosophie qui vont au-delà de la cuisine. Vous l'aurez compris, ici, la démarche culinaire devient un prétexte et non une fin en soi.
  • Date de parution : 14/10/2003
  • Editeur : Favre
  • ISBN : 2-8289-0749-X
  • EAN : 9782828907495
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 207 pages
  • Poids : 1.375 Kg
  • Dimensions : 23,0 cm × 28,7 cm × 2,5 cm

Nos avis clients sur decitre.fr


Avis Trustpilot
Judith Baumann et Jean-Bernard Fasel - Un monde de saveurs - La Pinte des Mossettes, La Valsainte.
Un monde de saveurs. La Pinte des Mossettes,...
48,70 €
Decitre utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus OK