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Avec son premier opus, Stoemp ! Récits et recettes de la
cuisine bruxelloise, Albert Verdeyen a donné à ce plat
populaire le livre qu'il méritait. Retour aux origines, nostalgie
de notre enfance, traditions et innovations, témoignages de
personnalités ont fait de cet ouvrage un succès de librairie,
jusqu'à le porter au-delà des frontières dans les salons feutrés
des concours littéraires récompensant les meilleurs livres
culinaires.
Remettre le stoemp sur la carte du monde
gastronomique était l'objectif avoué. Notre chef bruxellois
poursuit aujourd'hui son compagnonnage délibéré avec un
plat, qu'il pare désormais d'atours dépassant largement la
région bruxelloise, pour allègrement gambader et fureter dans
les produits et spécialités régionales de notre beau pays. Une
nouvelle fois, les surprises du chef, les découvertes
surprenantes et les rencontres réjouissantes s'enchaînent au
profit de notre seul plaisir.
