Sociologie des grandes cultures - Au coeur du modèle industriel agricole

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Résumé

L'agriculture se voit aujourd'hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. Les grandes cultures - systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains - ont longtemps constitué un laboratoire pour l'industrialisation de l'agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l'élaboration de modèles de production "alternatifs" situés aux marges du modèle de développement industriel qu'elles incarnent.
Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d'une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite "conventionnelle" ? S'agit-il de verrous technologiques qui enferment l'agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l'échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ? S'appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains.

Sommaire

  • SCIENCES, TECHNIQUES ET INNOVATIONS
    • Crise des "grandes cultures" et émergence de l'agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980
    • Science à la demande - pratiques alternatives de la recherche-développement en agronomie des grandes cultures
    • L'insularisation comme mode de transition - le cas de l'agriculture de conservation en région wallonne
  • PRATIQUES ET IDENTITES PROFESSIONNELLES
    • Des "agriculteurs à mi-temps" ? - spécialisation céréalière, travail et temporalités
    • Liens forts et liens faibles en agriculture - l'influence des modes d'insertion socio-professionnelle sur les changements de pratiques
    • Avancées technologiques et identités socioproductives - l'agribusiness dans la Pampa argentine
  • POLITIQUES ET MARCHES
    • La commission canadienne du blé - controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles
    • Cultiver les relations - les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie
    • Standardisation et différentiation - les biotechnologies et la préservation de l'identité pour le maïs et le soja

Caractéristiques

  • Date de parution
    12/12/2014
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-7592-2217-9
  • EAN
    9782759222179
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    227 pages
  • Poids
    0.335 Kg
  • Dimensions
    15,0 cm × 23,0 cm × 1,7 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Antoine Bernard de Raymond est sociologue, chercheur à l'Inra (RiTME). Ses travaux en sociologie économique et sociologie du droit portent sur l'agriculture, les marchés agroalimentaires, les enjeux sanitaires, environnementaux et de sécurité alimentaire. Frédéric Goulet est sociologue, chercheur au Cirad, au sein de l'UMR Innovation et du laboratoire international Agriterris (Argentine). Ses recherches portent sur les processus d'innovation technique en agriculture, et sur les relations entre science, agriculture et société.

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