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Ils sont boulangers, bouchers, charcutiers, fromagers ou
pâtissiers. Ce sont des artisans qui figurent dans le fleuron de
leur profession. Ils attirent de loin une clientèle de gourmets
en quête des meilleurs produits. Mais derrière des produits
exceptionnels, il y a toujours des femmes ou des hommes
d'exception. Nous les avons rencontrés. Avec une grande
simplicité, ils se sont livrés, nous ont raconté leur parcours et
nous ont dévoilé quelques-uns de leurs secrets.
Paris
gourmand présente une trentaine de ces artisans, leurs
boutiques et leur produit-vedette, en une galerie de portraits et
d'illustrations signés Gérard Cambon, auteur photographe, et
racontés sous la plume aiguisée de la chroniqueuse
gastronomique Claire Delbos.