Biographie d'Arnaud Sperat-Czar
Journaliste, Arnaud Sperat-Czar dirige les magazines L'Amateur de fromage et Profession fromager. Il a publié plusieurs ouvrages consacrés aux fromages et à son autre passion, le vin.
Jacques Guillard est photographe. Il a illustré de nombreux livres sur le vin et les produits gourmands.