Les douceurs de l'enfance

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Philippe Gobet - Les douceurs de l'enfance.
Madeleines, quatre-quarts, roulé à la confiture, marbré au chocolat, financiers, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie... Lire la suite
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Résumé

Madeleines, quatre-quarts, roulé à la confiture, marbré au chocolat, financiers, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie qui nous rappelle notre enfance. Retrouvez le goût du pain perdu, des entremets moelleux, des crèmes brûlées grâce à Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur de l'école Lenôtre, qui nous livre 80 recettes simples et magnifiquement photographiées. Il dévoile ses tours de main et ses trucs pour réussir ces douceurs à tous les coups. Les moments sucrés sont les plus doux. En cuisinant ces pâtisseries simples à réaliser et délicieuses à savourer, retrouvez votre âme d'enfant et surprenez-vous à lécher la cuillère comme autrefois!

Caractéristiques

  • Date de parution
    12/10/2005
  • Editeur
  • ISBN
    2-01-235829-2
  • EAN
    9782012358294
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    178 pages
  • Poids
    0.335 Kg
  • Dimensions
    12,0 cm × 14,5 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Philippe Gobet

Philippe Gobet, Meilleur ouvrier de France et directeur de l'Ecole Lenôtre, est un pâtissier exceptionnel qui aime transmettre son savoir. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Desserts de l'instant chez Hachette Pratique. Mickaël Roulier, spécialiste de la photographie culinaire, collabore à de nombreux magazines dont Saveurs, Elle à table...Il a publié plusieurs ouvrages dont Eloge du Wok et Trattoria (Hachette Pratique). Emmanuel Turiot, cuisinier et styliste culinaire renommée, apporte entre autres sa contribution à Saveurs et Elle à table. Il a publié avec Mickaël Roulier Eloge du Wok et Trattoria (Hachette Pratique).

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