Le meilleur de la méditerranée

70 recettes classiques ou revisitées par Paul Gayler, l'un des plus grands chefs actuels. Un voyage gourmand autour de la mer Méditerranée, depuis l'Espagne jusqu'au Maroc en passant par l'Italie, la Turquie, le Liban, l'Egypte ou encore l'Algérie, pour découvrir ou redécouvrir le savoir-faire, la générosité et l'art de vivre des Méditerranéens. Retrouvez les secrets du régime méditerranéen : des produits frais, de saison, achetés sur les marchés, préparés avec simplicité et agrémentés d'herbes aromatiques et de saveurs épicées. Rustique ou sophistiquée, imprégnée d'histoire et pourtant incroyablement moderne, nourrie d'influences africaines, orientales... mais immédiatement identifiable, la cuisine méditerranéenne n'a pas fini de vous surprendre