JACQUES PUISAIS vient de mettre en images les éléments de sa méthode dans le nouveau pavillon du Futuroscope de Poitiers, permettant comme cet ouvrage, d'explorer les mécanismes du goût. il a également créé l'Institut Français du Goût, un établissement basé à Tours qui forme des animateurs chargés de dispenser sa méthode dans les Ateliers du Goût en milieu scolaire.