Jacques Puisais est le président d'honneur des Unions nationale et internationale des œnologues. Membre fondateur de l'Académie internationale du vin, il est Docteur ès sciences de l'université de Poitiers, il a été directeur du Laboratoire départemental et régional d'analyses et de recherches de Tours.
Il est membre de l'Académie d'agriculture, de l'Académie des vins de France.
Œnologue, il cherche dans le vin la vérité, cette relation intense entre l'air, la terre et le travail de l'homme.
La Tonnellerie. Un Art De Service Du Vin
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- Nombre de pages139
- PrésentationRelié
- Poids1.105 kg
- Dimensions22,6 cm × 29,5 cm × 2,0 cm
- ISBN2-86665-321-1
- EAN9782866653217
- Date de parution05/12/2000
- ÉditeurHermé (Editions)
