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Le foie gras
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Résumé
Guy Guilloux, chef renommé, nous propose de redécouvrir le foie gras. Il nous explique comment choisir son foie gras, comment faire un foie gras poêlé et un foie gras mi-cuit (avec un reportage de photos pas à pas). Puis il présente 30 recettes originales et raffinées (des plus simples aux plus élaborées), des entrées et apéritifs aux plats sans oublier d'étonnants desserts !
Caractéristiques
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Date de parution11/09/2014
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-7373-6304-7
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EAN9782737363047
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PrésentationBroché
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Nb. de pages70 pages
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Poids0.293 Kg
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Dimensions16,5 cm × 22,2 cm × 1,0 cm
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