Le chocolat - Grand Format

Name: Le chocolat
Price: 5.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Pierre-Olivier Lenormand
ISBN: 9782745959638

Pierre-Olivier Lenormand

Julie Mercier

(Illustrateur)

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Pierre-Olivier Lenormand a aiguisé ses couteaux au Crillon, aux Elysées du Vernet, chez Jamin et à La Régalade avant d'ouvrir en 2010 son restaurant,... Lire la suite

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Pierre-Olivier Lenormand a aiguisé ses couteaux au Crillon, aux Elysées du Vernet, chez Jamin et à La Régalade avant d'ouvrir en 2010 son restaurant, Le Casse-Noix, à Paris.

Date de parution

24/04/2013
Editeur

Milan (Editions)
Collection

Les recettes du casse-noisette
ISBN

978-2-7459-5963-8
EAN

9782745959638
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

24 pages
Poids

0.14 Kg
Dimensions

20,8 cm × 27,5 cm × 0,4 cm

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Biographie de Pierre-Olivier Lenormand

Pierre-Olivier Lenormand est le chef cuisinier du restaurant "Le Casse-Noix", dans le 15e arrondissement de Paris. Tombé tout petit dans la cuisine grâce à son père, meilleur ouvrier de France charcutier dans le Loiret, Pierre-Olivier Lenormand est vainqueur du championnat de France des desserts à 17 ans. Il se forme auprès des grands : Christian Constant au Crillon, Alain Solivérès aux Elysées du Vernet, Benoît Guichard au Jamin, Didier Varnier...
jusqu'à voler de ses propres ailes au Casse-Noix. Il a déjà publié chez Milan, dans la collection "Les Recettes du casse-noisette" : "Mes petits gâteaux du mercredi", "Desserts et gâteaux de fête", et les cahiers thématiques : "Les Biscuits", "Le Chocolat", "La Fraise", "La Vanille", "Les Gâteaux", "Les Petits Gâteaux", "Les Pâtes", "La Pomme de terre", "Le Fromage", "La Tomate".