Biographie de Jean-Claude Molinier
Jean-Claude Molinier, ancien producteur de foie gras, nous livre ici toute son expérience sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de manière simple et imaginative, avec des recettes classiques ou héritées du secret familial. Il est l'auteur aux éditions Sud Ouest de La cuisine de la morue et de La cuisine des farcis.