La java des macarons

Le macaron, symbole de douceur raffinée et si française, sort ici des sentiers battus pour vous offrir des variantes originales et innovantes. La composition des coques. habituellement a base d'amandes. utilise des poudres de fruits secs, de graines et mate certaines farines. Associées à des ganaches tout aussi subtiles et novatrices. elles donnent des macarons uniques, multipliant et magnifiant les saveurs de cette petite merveille.
Ces recettes sucrées et salées sont une invitation à un petit tour du monde gourmand et poétique aux colorations orientales et plus spécifiquement libanaises, mais qui fait aussi des détours par la France et ses îles, l'Inde, la Russie, l'Italie...