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Le macaron, symbole de douceur raffinée et si française, sort
ici des sentiers battus pour vous offrir des variantes originales
et innovantes. La composition des coques. habituellement a
base d'amandes. utilise des poudres de fruits secs, de graines et
mate certaines farines. Associées à des ganaches tout aussi
subtiles et novatrices. elles donnent des macarons uniques,
multipliant et magnifiant les saveurs de cette petite merveille.
Ces recettes sucrées et salées sont une invitation à un petit tour
du monde gourmand et poétique aux colorations orientales et
plus spécifiquement libanaises, mais qui fait aussi des détours
par la France et ses îles, l'Inde, la Russie, l'Italie...