Tout le Midi est dans la magie de ses légendes et dans l'évocation de personnages, soit imaginaires et consacrés par la tradition ; soit authentiques et mythifiés grâce à leur génie ou à leur destin, comme Mandrin - le voleur d'impôts -, le connétable du Guesclin, Riquet - le constructeur du Canal du Midi -, la duchesse de Fontanges - maîtresse de Louis XIV. Sans oublier le fameux taureau " Sanglier " qui a sa stèle, et dont le nom est dans la mémoire de tous les razeteurs.
Cathares et camisards peuplent l'histoire de cette région où on aime tant les récits de trésors cachés, comme celui de Rennes-le-Château ! Et comment ne pas raconter pour commencer l'étonnante affaire de l'enfant des bois qui inspira le cinéaste François Truffaut. Cette terre du sud, ensemencée par une histoire féconde nourrie par la Méditerranée, l'Afrique, les pays de l'Est de la France et l'Espagne, a été le terreau d'un légendaire d'une exceptionnelle richesse où se croisent " fadas " du Gévaudan, loups, ours, diables, saints, sorcières, belles châtelaines romanesques et chevaliers intrépides qui défilent du Valespir au causse Noir, de la Margeride à la cathédrale de Maguelone où repose celle qui fut la femme la plus aimante de toutes.