Fromages & Cie - Un livre qui a du goût, des recettes bien de chez nous ! (Broché)

  • First

  • Paru le : 13/11/2008
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Faites le tour de France des maîtres-affineurs et explorez les particularités et les saveurs de chaque terroir... Pour chaque fromage, apprenez son processus de fabrication, son histoire, ses arômes, des principes de dégustation, les meilleures alliances avec le vin. Cuisinez vos fromages préférés grâce à des recettes originales à partager entre amis. Découvrez l'alchimie qui transforme le lait en fromage, d'où vient le cliché du camembert-béret-baguette, quelle est la différence entre le vieux Lille et le maroilles.
  • Date de parution : 13/11/2008
  • Editeur : First
  • ISBN : 978-2-7540-0986-7
  • EAN : 9782754009867
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 141 pages
  • Poids : 0.35 Kg
  • Dimensions : 26,0 cm × 26,0 cm × 2,8 cm

Biographie de Marie de Metz Noblat

Marie de Metz Noblat, experte en fromage, diplômée en Analyse sensorielle et Dégustation, vous révèle les secrets de 20 grands fromages pour le plus grand plaisir de vos papilles.

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